这家店从1954年开始，由Raymond Berthillon接下这家小咖啡店，因为有些邻居不需要的面包店工具，Raymond先生开始卖起冰淇淋！直到1971年Gault et Millau这两位巴黎最有名的美食家，为了介绍圣路易岛的美食，意外的发现这家店！文章以“发现藏在小酒馆中令人惊讶的冰淇淋！“为标题，从此以后，直到现在，Berthillon就等于冰淇淋。Berthillon的店小小的，直到2004年买下隔壁店面改装，现在已经有一个专门的salon，卖着甜点与冰淇淋。而原来的店门，还是卖着外带的冰淇淋。
所有的冰沙的口味
Abricot 杏子
Ananas 菠萝
Cacao “Extra Bitter” 超苦可可
Cacao Whisky 威士忌可可
Cassis黑醋栗，种产于南法的红色果实
Cerise 樱桃
Citron vert 绿柠檬
Cocktail exotique 热带水果百汇
Figue 无花果
Fraise 草莓
Fraise des bois 野草莓
Framboise 覆盆子
Fruit de la passion 百香果
Groseille 醋栗
Litchees 荔枝
Mandarine 橘子
Mangue 芒果
Melon 香瓜
Menthe 薄荷
Mirabelle 黄香李（一种小小的果子，有点像李子，但是是黄色的）
M?re sauvage 黑莓
M?re de Framboisier
Myrtille越桔(类似蓝莓)
Pamplemousse rose 葡萄柚
Pêche 桃子
Poire 梨子
Pomme verte 青苹果
Reine-Claude 李子
Rhubarbe 大黄
Thym citron 柠檬
大力推荐的是香瓜跟芒果口味，不怕酸的人可以试试看cassis。Berthillon的冰沙跟意大利的冰淇淋有 一个很大的不同：意大利冰淇淋也是以水果口味最棒，但是意大利冰淇淋所有口味都会加牛奶下去调，口感比较滑顺，厚重。Berthillon的冰沙则是没有加牛奶，因为如此，他的水果香味非常特出而浓郁，而且感觉比较清爽！
官网：http://www.berthillon.fr/
地址
31, Rue St Louis en l’ile
75004 Paris, France
位置离巴黎圣母院非常近
如何到达
地铁7号线pont Marie站(最方便）
地铁一号线Saint Paul站，地铁9、10号线 Cardinal Lemoine站
公交车86, 87, 63, 67, 24
周三到周日10:00-20:00 (周一、周二不营业)
1月1日，4月21日到5月1日，7月21日到9月2日，12月25日到12月26日不营业。
藏身玛黑区，Une Glace à Paris有着水蓝色的可爱店面。由有着MOF冰淇淋师头衔也得过甜点世界杯冠军的主厨Emmanuel Ryon与同是甜点师的好友Olivier Ménard于2015年开立的Une Glace à Paris，在开店之后便一直极受欢迎，又蒙马特区刚刚开了二店。
这里的冰淇淋与雪酪最大的特点就是新鲜，不仅严选高品质素材，还相当细致梦幻，例如樱桃茉莉花（Cerise-jasmin）、印度烟熏香草（Vanilla d'Inde Fumée）、巧克力酸橙（Chocolat- bigaradier）等，光听名字就令人神往。除了冰淇淋以外，这里还有使用冰淇淋为主体制作的甜点，例如经典的法式草莓蛋糕（Fraisier）、法式冰淇淋蛋糕（Vacherin）及其他创作。建议来到这里还是选择新鲜冰淇淋或雪酪为上。
官网：www.une-glace-a-paris.fr
地址：15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, France
Raimo
Raimo 是巴黎最早贩售冰淇淋的商家（别错过他们家的柠檬巴西里口味）他们的招牌是Marron与Citron Basilic。Citron Basilic与Marron是非常传统法式的口味，柠檬罗勒的组合听起来会比较难接受，但在南法这可是很常见。也可尝试香草口味及冰镇栗子口味（Marron glacé），咸焦糖口味（Caramel beurre salé）
官方网站：http://www.raimo.fr/
总店地址：59-61, boulevard de Reuilly 75012 Paris
地铁：6或8号线／Daumesnil
营业时间：周二至周日11:00~23:00（周五、周六晚上至00:00）
分店地址: 17 rue des Archives, 75004
附近地铁: Hôtel de Ville
分店地址: 65 boulevard Saint Germain, 75005
附近地铁: Cluny-La Sorbonne (10号线)
Martine Lambert
Martine Lambert是一个来自法国北边诺曼地的冰品品牌，巴黎目前为一间直营店，同时提供许多巴黎咖啡馆甜点冰品。她也是目前有规模的冰品品牌中唯一的女性师傅，食材则特别强调水果的重要性，且也从世界各地进口水果来制作冰淇淋，也因此曾让她被法国媒体称之为冰品皇后。或许因为她对各国水果的了解，在水果搭配运用上，对法国人来说有一种特别突出的异国风情
地址：39 rue Cler 75007 Paris
地铁：8号线／École Militaire
营业时间：周三至周六10:00~19:30；周日10:00~14:00
网址：www.martine-lambert.com
it mylk
强调量身订作的健康概念冰品，两年当中即掳获了巴黎女孩的心，成为许多爱美怕胖女孩的冰品首选。食材选用从巴黎郊区农场新鲜牛奶制作而成的优格，即使原始创意并不来自法国，但在优格冰上的搭配选择，则有非常法国风且皆为每日制作的马卡龙、法式焦糖等
地址：15 rue de l'Ancienne Comédie 75006 Paris
地铁：4或10号线／Odéon
营业时间：周一至周三13:00~22:00；周四至周日13:00~23:00（周五、周六晚上至00:00）
网址：www.itmylk.fr
La Tropicale
这间位在13区的创意冰品店，虽然店小口味也不是太多，每日提供不同口味冰淇淋，却有不少粉丝，理由是因为它的创意全来自于蔬果，水果用在冰淇淋上其实已经不太稀奇，但是La Tropicale喜用蔬菜香料制作冰淇淋，像是番红花与姜的组合、橘红椒与辣椒的结合，又或者黄豆与抹茶的融合，都是令人匪夷所思的口味，但或许因为一切都太新鲜，让这间小小的冰店存在了三十个年头
地址：180 bd Vincent Auriol 75013 Paris
地铁：5、6或7号线／Place d'Italie
营业时间：周一至周六12:00~20:00，周日15:00~20:00（夏季）；/周一至周六12:00~19:00（冬季）；8月最后两周不营业
网址：www.latropicaleglacier.com
Grom
grom的专业以及出奇的简洁为巴黎带来了最美味的义大利冰淇淋，口感绵细丰盈，选用的蛋和牛奶都是从世界各地小农场精选出来的，而且还开了自家的水果农场mura mura以供应各个分店的原材料。店家非常注重采购的原料质量：委内瑞拉的巧克力、义大利皮埃蒙特的榛子、瓜地马拉的咖啡、西西里锡拉库扎的柠檬、马纳纳拉香草瓣叶等无不彰显出“原产地”的纯正。推荐口味：喜马拉雅粉盐焦糖，阿芙佳朵提拉米苏，委内瑞拉黑巧……
位置：81 rue de seine, 6e, paris
附近地铁：10号线Mabillon
官网：http://www.grom.it/
位置：81 rue de seine, 6e, paris
Pozzetto
意大利语中pozzetto所指的就是用来乘冰品的特制冰桶，这也是该店的特征。店门口冰架上的不是一眼望穿的各式口味冰淇淋，而是一个个有盖的冰桶，这是为了维持冰品的质量与香味不受到温度变动影响所做的用心。pozzetto每天限定提供十二种口味变化的冰淇淋，而且数量有限，虽然鲜奶、水果等食材基于新鲜的考虑而于法国就地取材，但是制作方法却是最纯正的意式手工，不掺杂任何色素及添加剂，在天然的要求上毫不让步。
推荐口味：都灵占督亚巧克力+ 尚蒂利鲜奶油
官网：http://www.pozzetto.biz/
位置：39 rue du roi de sicile, 4e, paris
附近地铁：1号线St. Paul
分店地址: 16 rue Vielle du Temple, 75003
附近地铁: 1,4,7,11,14号线Châtelet (1,4,7,11,14)
