出门时，负责我房间的服务员和老主人和门房一起在门口鞠躬。什么是服务，为什么一个老旅馆可以延续几百年，也许这就是答案之一。
再来几张我住的16号房里的摆设
这是电梯间，小小空间也有设计感。
这是新馆里的日式房，这个房间很大，浴池很大，阳台也很美。
这是西式的标准间。
二楼的阅读室，可以焚香阅读，免费供住客使用。
旅馆的餐厅，早餐时段已经结束，餐桌已经撤走。很开阔的一个开间，草席踩上去很舒服。
再来一张全景图，实在是太丰盛了
京都的豆腐特别有名，柊家的豆腐也是异常美味，我吃光了所有的豆腐，包木桶里的。木桶上的茶壶是装蘸豆腐的淡酱油的。
日式早餐是固定的套餐，不用在入住时做选择。早餐非常丰盛，杯盘摆满桌面，俨然一个怀石早餐。
西式早餐，都是我在入住时选好的品质。牛奶水果麦片，双面煎蛋，培根，沙拉，白吐司配各色果酱黄油，橙汁。
很有年头的梳妆台，已经看得出岁月的痕迹，却让人觉得十分温馨舒服。这就是柊家提倡的来者如归的感觉吧。
屋里已经铺好了两张床，棉被非常松软，床垫也很舒服。这些高级旅馆的床品也都是京都顶级老店的产品。我到浴室，桧木浴桶里又放好了热水，京式旅馆的特点是一日三泡，睡觉前也是要泡一次澡的。我便依着习俗，把身子泡暖和了，钻进松软的被窝里。这一夜，非常好睡，一夜无梦。
回到柊家睡觉。柊家大门已关，按门铃服务员出来为我们开门，帮我们放鞋子，送我们进屋。
西餐配的水杯，也是很精致的玻璃器皿。
牛排，看横切面就知道是上好的牛肉，粉红色的肉密布着油脂，超级好吃。
孩子不爱吃日料，所以我很早便与柊家沟通，要给孩子准备特别的菜单。柊家提供了牛排，寿喜烧，烤鸡等选择，孩子选了牛排。
这是牛排套餐的沙拉，葱卷很别致，蔬菜新鲜到吃起来有甜味
饭后来一杯茶水消食
餐后的甜点是蜜瓜和水果啫喱，蜜瓜很甜，与寿司之神的比水分略少，甜脆感更足。
这是装米饭用的漆碗，若不够吃可以自己加，漆碗很美，小瓷碗也很精致。
接下来是主食和味噌汤，用一个漆盘装着红黑两色漆碗端上。红色漆碗里的主食是蚝饭，生蚝略烤过后与葱段一起铺在米饭上。蚝味很足，米饭带着淡淡蚝味和米粒的甜味。味噌汤里放的是腐竹，日本的腐竹比国内吃到的要嫩许多。
第七道菜是天妇罗，在是山居之后，我便无法接受其他餐厅的天妇罗，差距太大了。
第六道菜是煮物，一个肉丸子煮萝卜青菜，很京怀石的感觉，朴素的美感。
第五道菜是烤物，一段烤鱼配豆腐干，这种鱼是类似青花鱼秋刀鱼等脂肪高的鱼，比较肥美
第四道菜是个拼盘，与前面的头盘有点像，也有虾，小杯子里装着的是鲍鱼，盘里还有一个黄桃
第三道菜是生鱼片，薄薄数片都是时令的鱼，新鲜度很高。
第二道菜是鱼汤，用红色漆碗盛上，光彩夺目。汤里有一块鱼和一个鱼丸，鱼丸是鱼肉容做成，口感比较细嫩。汤依旧是日式高汤，看似清汤，实则是精心熬制并过滤后的高汤，十分鲜美。
柊家晚餐第一道菜是一个食盒，里面装着三味前菜。前菜都是凉的，虾仁配青蚕豆，春笋配鱼子，还有透明的蕨粉似的东西配调稀的山葵。器具很美，摆盘很精细，京怀石的特点就是精致典雅分量小。
房间里备的浴衣，这个穿法有讲究，必须左压右，不会穿可以找仲居帮忙，但穿错了仲居也不会说啥，免得客人不好意思。第二天上午我起床时穿错了，仲居笑眯眯的觉得没啥关系，端茶倒水送早餐。
为了体验一下柊家的公共浴室，我一到酒店便预约了四点钟的浴室。四点时，有人来敲门，说浴室已经准备好了，我可以去了。我便带上房间里的浴衣去了公共浴室。公共浴室就在前台旁边，外面是梳妆室，里面是浴池和冲澡间。淋浴有两个位置，桧木浴池也比房间的大了许多，浴池里呆两个人绰绰有余。梳妆室里有置衣篮和浴巾毛巾，梳妆台前有电吹风，还有noeud护理产品，产品线很齐全。我按日本习俗冲了个澡，泡进浴池，水温刚刚好，很惬意。
这是浴室，桧木浴桶，里面已经放好热水。仲居要在客人预订的到达时间前算好时间放好热水，客人到房间后水不能没放好，也不能凉了。一般京都旅馆是入住后先泡一次澡，然后吃完饭，入睡前再泡一次澡，睡觉。第二天醒来再泡一次，然后出门。柊家还有两个公共浴室，可以预约全家泡澡，一次仅供一个预约。
房间里的mini吧，里面有一些传统清酒。
卫生间不大，摆放着各色洗护用品，来这里可以完全不带护理产品。
房间里有笔墨，可以练字。墨盒和墨都有年头了，非常温润。
16号房并不太大，房间里陈设都散发着古意。我十分喜欢针线盒，里面是桂花图案的针线包，可惜不能带走。
16号房间的院子很美，推开拉门，走进院子，隔壁房间便是14号房，我们的院子是相通的。下午时分，坐在窗边，喝茶吃点心，跟小牛聊聊天，很是舒服。
日式传统旅馆在入住时都有欢迎的下午茶点，很简单，抹茶，煎茶，两块小饼干，由仲居送到房里。
我们的仲居是一个中年美妇，气质典雅，举止温柔。高级日式传统旅馆的仲居多是有一定年纪的妇女，很少见年轻女孩。
这是办理入住的前台和lounge，我办理入住时在前台，退房算钱是在lounge里。办理入住时，前台便确认晚餐的时间，在房间里还是在餐厅。第二天早餐的时间，日式还是西式，早餐是在房间里吃，所以要收拾床铺，服务员会在早餐前半小时来敲门。都确认好之后，服务人员带你到房间。
柊家的客房服务员都穿着和服，穿着西装的工作人员则处理公众事物。虽然柊家没有礼宾部，但在安排客人的行程方面却非常尽心。
照片里的老先生负责管理鞋子。客人不用领牌子，他记得每一个客人的鞋子。我到旅馆时穿着靴子，傍晚出门散步换了平底，吃完晚饭出门时，老先生就问我，您想穿哪双鞋出门。这种服务的细节不是亲身体会很难想象。
大文豪三岛由纪夫、川端康成住过的柊家旅馆，京都御三家之一，米其林一星，6000多一晚包早晚饭，LZ没舍得定。相传三岛由纪夫在这里写下不朽名篇《金阁寺》。
大文豪三岛由纪夫、川端康成住过的柊家旅馆，京都御三家之一，米其林一星，6000多一晚包早晚饭，LZ没舍得定。相传三岛由纪夫在这里写下不朽名篇《金阁寺》。
