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菲律宾传统美食

2014-07-13 04:21:23

Adobo:被视为菲律宾传统菜,卤汁浓厚的猪肉和鸡肉丁,淋在白米饭上食用。 Pork adobo

Pancit: Pancit在菲律宾语中是面的意思。菲式炒面,味道微酸甜,可以用面条、米粉、鸡蛋面、豆面作原料,配以蔬菜、小虾和腊肠。

Inihaw na Talong:用削皮切碎的茄子配以番茄、洋葱、小虾制成,如果把茄子换成鲜美的芒果则更具风味。
Kare-Kare:牛尾,牛肚搭配特殊的花生酱熬煮(不是配土司的那种花生酱,是菲律宾特殊的一种酱)

Lechon“勒琼”: 肝酱烤乳猪

Lumpia: 将虾、鸡肉、猪肉和椰汁混合煮成。菲式春捲,有春捲皮和料,配上特殊的酱料,別有滋味
Sinigang“斯尼冈”: 海鲜蔬菜汤(也可加鸡肉)
Crspy Pata: 烤猪腿
Atchara: 炒木瓜
Pinakbet: 炒茄子、蕃茄和猪肉并加调味料。建议也可以试试,蔬菜搭一种怪怪的酱。
Crsipy Pata 烤猪腿
“土若-土若”餐馆(Turo-Turo:“指指点点”,因为在这样的餐馆里顾客不用看菜谱点菜而直接用手指指摊上已经摆好的菜而得名)叫一盘炸石斑鱼(lapulapu)、酱猪蹄配蒜蓉炒米饭。菲律宾早餐的炒饭是非吃不可的美食。以“隆格尼萨”(longaniza,当地一种香肠)、鱼加上盐调味,伴以马铃薯、鱼露(patis),十分美味。
Mango Shake: 芒果奶昔
Green Mango Juice:绿芒果的酸和涩,一定不可错过.
Buco Juice ( Coconut Juice ):椰汁。吸完了椰子汁,还可以让服务生帮你剖开整颗椰子,用所附的勺子刮下新鲜的椰肉,又甜又软又滑,
Kamardis Juice:.Kamardis是一种金桔大小的青柠檬,可以用来配海鲜,烧烤等菜肴去腥去油腻.味道和功效同柠檬相似.单饮对于大多数人来说可能会觉太酸,所以通常会加入蜂蜜,同柠檬汁的搭配相同.消脂又美味.

Buco Pie ( Coconut Pie ) 是马尼拉旁边的计顺市(QUEZON CITY ) 的特产.近似2CM厚的椰子肉绝对让人无法抗拒.滑滑的椰子肉一口咬下去时挤出的椰子汁,连同温热的饼一同送入口中,香喷喷热乎乎,让人停不了口.

Halo- halo ( 哈喽-哈喽 ) 是菲律宾最随处可见的甜品了.从路边的小食档到最高级的五星级酒店和会所都有它的踪影. 各种颜色的果冻,红豆,大白扁豆和一些不知名的豆子,椰肉,紫薯泥,小块黄油或是乳酪连同碎冰搅拌在一块,最后再将冰淇淋放在上面就可以了.

Ubi ( 又称: Purple Taro 紫薯) 紫薯是菲律宾特有的作物.类似红薯,不过是紫色的.菲律宾人以它为原料做成各种各样的食品: 有紫薯冰淇淋,紫薯糕,紫薯泥( 象我们常吃的芋头的口感 ),紫薯西米露,紫薯糖等.凡是你想得到的,想不到的, 都可以以此为原料做出你想吃的。

Avocado ( 牛油果,鳄梨 )形状似硕梨,但吃起来一点都不像梨,是典型的热带水果.除了作为甜品的用料,通常的吃法有:将其捣碎了作为果泥吃,果味浓郁;口味重的人可能还会喜欢将其加糖或加奶粉或是加冰淇淋吃,每一种搭配都挺不错。

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