没有尝过旧式的巴黎经典甜品Macaron，就不算到过巴黎，。提到Macaron就一定要说说两家甜品屋Laduree和Pierre Herme。(Pierre Herme参看本站相关文章)
马卡龙，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和纯糖粉所做的法国甜点。因不加面粉.所以吃来松脆.如果是做成椰子口味或原味.通常都以130度之低温.有时要烤到一个多小时.以保持雪白.可爱的颜色。马卡龙是风靡巴黎1世纪的甜点.据说法国甜点界流传着一句话：不会做Macaron的人，称不上是真正的甜点师傅。
外酥內湿软的口感，易碎的轻盈质感以及甜美的內馅，性感的圆形，颜色鲜艳的外表都给人极大的享受，因此被誉为“少女的酥胸”。一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是完美的马卡龙。
Macaron的饼皮非常地细致，极易破碎，轻轻拿起，双唇稍一用力就能听到脆皮在口中破碎的声音。酥脆的外皮混合新鲜果酱或奶油，甜蜜的滋味顿时间在口中蔓延，幸福的感觉油然而生。不过对于中国人来说，最好还是选择清淡的口味，像太妃、巧克力这种的甜度，绝对是消受不起的。
Laduree建立与1862年，至今一直吸引着来自世界各地的粉丝，在店门口排着长龙等待一品滋味。最老的LADUREE在马德莲教堂附近，不过对于游客来说位于香榭丽舍大街大道上的这家却是最为醒目。
Macaron是Laduree最著名的产品，有多种丰盛的口味可供选择。（点小图看大图）Laduree对Macaron的品质要求严谨，为了完美的口感，一般在制作完成后要放置几天后才会出售会。
Laduree的另一代表作Mille Feuille au Rhum(朗姆千层酥)。
口味：Chocolat – Chocolat amer（黑巧克力）- Vanille – Café – Pétales de Rose（玫瑰花瓣） – Pistache （开心果）- Framboise（树莓） – Cassis violette（黑加仑紫罗兰） – Caramel au beurre salé（焦糖） – Fruits Rouges（浆果类） – Fleur d’Oranger （橙树花，重点推荐）- Réglisse（甘草） – Citron（柠檬，推荐）
直营店信息
Laduree 16 Royale分店
地址：21 Rue Bonaparte, 75006 Paris
电话：+33 (0)1 44 07 64 87
营业时间
周一到周四：8:00 a.m. 到 7:30 p.m.
周五到周六：8 a.m. 到 8:00 p.m.
周日及法定节假日： 10:00 a.m. 到 7:00 p.m.
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Laduree Champs Elysees分店
地址：75 Avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris
电话：+33 (0)1 40 75 08 75
营业时间
周一到周四：7:30 a.m. 到 11:00 p.m.
周五到周六：7:30 a.m. 到 00:00 p.m.
周日及法定节假日： 7:30 a.m. 到 10:00 p.m.
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Laduree 16 Royale分店
地址：16 Rue Royale, 75008 Paris
电话：+33 (0)1 42 60 21 79
营业时间
周一到周四：8:00 a.m. 到 7:30 p.m.
周五到周六：8 a.m. 到 8:00 p.m.
周日及法定节假日： 10:00 a.m. 到 7:00 p.m.
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Laduree 18 Royale分店
地址：18 rue Royale , 75008 Paris
电话：+33 (0)1 42 60 21 79
营业时间
周一到周四：8:00 a.m. 到 7:30 p.m.
周五到周六：8 a.m. 到 8:00 p.m.
周日及法定节假日： 10:00 a.m. 到 7:00 p.m
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