八代目仪兵卫"本名叫"庄屋"，是一家从1750年就开始营业的米铺，已经经营到第八代，到了最近20年，受到进口大米和西餐产业的冲击，米铺的业绩每况愈下，濒临破产。当代店主桥本隆志独具慧眼，于2006年将米铺转型为以大米为主题的料理餐厅，没想到就是因为一碗米饭，餐厅一炮走红，产生了轰动效应，成为了当年日本的话题餐厅，直至今日，每天慕名而去的客人都在店门口排起长龙，成为了业界传奇。
"八代目仪兵卫"从全国60多家供应商中精选大米，光泽、颜色、香味、软硬度、黏性、弹性每一样都要考虑到，全方位解放您的味蕾，菜品很精致且每道菜里面都能发现大米的影子，连餐前酒，餐后甜点都没有放过。"八代目仪兵卫"把自己200多年经营大米的底蕴转化为一碗碗米饭、一道道创意大米料理献给了客人，完全颠覆了大家对米饭的认知，有兴趣的朋友一定要试一试。
米料理，如何预约呢？首先登录八代目儀兵衛的官网：http://www.okomeya-ryotei.net/gion
点击选择完时间后就会跳到选择套餐地方，而如果你订的是晚餐，是必须要选择套餐的。
有两种套餐可以选，如果有多个人去，可以选择不同的套餐，而右边就是你选择吃该套餐的人数。如果想不同人吃不同套餐的话，只需点击下方+Add more coures就可以多出一个套餐选项，最后所有套餐的人数加起来总数要等于你之前选择的用餐人数，这样才可以点击进入下一步。
核对信息无误后，输入自己的名字和手机号码、邮箱等，勾选好直接点击下一步，就完成预定了，届时会给你一个数字码，届时可凭借这个数字码去餐厅用晚餐。
